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【方言料理】山形 芋子汁の作り方①~②

【ダイジェスト版】 どなたでもご視聴いただけます

山形県の「ならさん(奈良崎 由美子さん)」が、郷土料理の「芋子汁(えもこづる)」を山形弁でご紹介します。山形弁と共通語の比較表で繰り返し学んで、"やまがだのえもこづるを食べでみでけらっしゃいなす~!"

※本ページ下部の関連情報より、「山形弁 学習資料」もご覧ください。
 ① 芋子汁①(11分)
 ② 芋子汁②(12分)

① 芋子汁① 会員限定動画

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山形県の「ならさん(奈良崎 由美子さん)」が、郷土料理の「芋子汁(えもこづる)」を山形弁でご紹介します。山形弁と共通語の比較表で繰り返し学んで、"やまがだのえもこづるを食べでみでけらっしゃいなす~!"

※本ページ下部の関連情報より、「山形弁 学習資料」もご覧ください。
(計11分)
 0:00 芋子汁について
 2:42 芋子汁の作り方

② 芋子汁② 会員限定動画

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※本ページ下部の関連情報より、「山形弁 学習資料」もご覧ください。
(計12分)
  0:00 焼かないオムレツの作り方
  4:00 白菜の甘酢漬けの作り方
  9:19 芋子汁の作り方
 10:59 最後に

関連情報

   講師   奈良崎 由美子(ならざき ゆみこ)

 

山形県寒河江市在住
お寺に嫁いで35年。季々、節々、折々の日々の暮らしが大事!と、60歳を目の前にして思う今日この頃。
ライフオーガナイザーとして、東北全県で片づけ講座等を開催してきたけど、片づけは手段!
自分の幸せを考えるということは、何が大事か?
"地のものを食し、その地のつながりが大事。"
そんな1つとして、郷土食みなさんに伝えたいな~と思っています。

 

書籍

むらやま郷土料理百選 食の記憶「あずだす」

 

SNS

アメブロ 『いま ここ~トキコトモノヒト~』

フェイスブック  奈良崎 由美子

ツイッター  ならさん(@LoNarasan)